モスバーガーで期間限定で販売されている
「りんごのシブースト」が今ネットで話題になっています。
シブーストってなに？
「シブースト」ってあまり聞かないデザート名ですね。
どんなものなんでしょう？
フランスのシブーストさんという方が考案したお菓子。
パイ生地の上にカスタードクリームとメレンゲを混ぜ合わせた
クリームの間にりんごなどのグラッセが入っている。
表面は焦げ目がついていたり、キャラメリゼされている。
平たく言うと、パイ生地の上にフルーツのグラッセと
カスタードクリームが載っている感じなんでしょうか。
「青森県産むつ使用」とあります。
むつはみずみずしく、酸味のあるさわやかな品種です。
グラッセにするにはしつこくなくて良い品種ですね。
早速買ってみた。
食べもしないでブログを書けないのでちょっと買ってきました。
ドライブスルーでも良い点は、アイスやパイではないので
時間を味も見た目も変化なしなのが嬉しいですね。
２種類の色のリンゴのグラッセが載っています。
ちょっと甘そうかな？
ナイフで半分切ってみました。
カラメルソースが溢れんばかりにかかっており、
(実際カットする時に溢れてしまいました)
断面図にもかかってしまいましたが、
カラメルソース、スポンジ、カラメルソース、クリームの
４種類の断層となっています。
気になるお味は？
まず２種類のりんごのグラッセですが…
白い方は歯ごたえがありサクサク！
茶色っぽい方はしんなり！
かなりバターの味が強いグラッセです。
ですが、甘過ぎてしつこい！という感じではないです。
やはりむつを使用しているから丁度良いあまずっぱさです。
中身ですが…
こ…これは…！！
一言で言うとティラミスっぽい？？
ほろ苦いカラメルソースが効いてます。
疲れた時に体に染みる美味しさですね！！
個人的にはこのクリーム部分がとても好みです。
このクリームから上の部分はクリームブリュレぽいですね。
シブーストはティラミスを抜けるのか？？
今まで流行った歴代のスイーツはこんな感じです。
2000年代はスイーツも多種多様で突出した代表スイーツが
なかなか挙げられないのですが、
やはり強敵はスイーツブームを引き起こしたティラミスでしょうか？
モスバーガーのシブーストにかぎって言えば、
グラッセを乗せてバージョンアップされた
「ティラミス」＋「クリーム・ブリュレ」と言えます。
もはや最強ですね。
1990年 ティラミス
1993年 ナタデココ
1994年 パンナコッタ
1997年 カヌレ
1997年 ベルギーワッフル
2004年 マカロン
2007年 クリーム・ブリュレ
…
…
…
2015年 シブースト←NEW
こんな風になるかもしれませんね！！
ちなみに楽天で「シブースト」を検索すると…こんなに出てきました！
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色々な形態がありますね！
まとめ
●シブーストとは「パイまたはスポンジ生地」＋
「フルーツのグラッセ」＋「カスタードクリーム」などで作られている。
●グラッセは「むつ」を使用しているので甘すぎない。
●モスバーガーのシブーストはティラミス風味である。
